Muy buenos días! Cómo habéis pasado ese fin de semana? No se podía decir que no eran ya unos días totalmente primaverales. Que gusto dar salir a pasear con ese sol! Y lo de la luna más grande de lo normal, lo visteis? Yo aprobeché que iba a salir a dar un paseo por la playa ( cosa que intento hacer al menos los días que no tengo trabajo, caminar- correr por una hora) justo al atardecer y estaba preciosa. Roja y enorme! todo el mundo allí en el paseo haciendo fotos.
Por lo demás, sigo mal con el estómago. Fatal, no puedo comer nada "fuerte" por decirlo de alguna manera. Me retuerzo de dolor y para las pruebas no me han llamado todavía, y sobre todo, que la cita con el digestivo no la tengo hasta agosto ( telita...)
Bueno ya no me enrrollo más, voy con una de mis recetas preferidas, pero no hechas por mi. Yo adoro la paella de mi madre, siempre le sale estupenda. Así que la llamé y me puse manos a la obra. No me quedó tan espectacular como a ella, pero si que me quedó riquísima.



*Ingredientes*
- Arroz
- Refrito ( 1 Cebolla grande, 1 Tomate, 1 Pimiento grande)
- Guisantes
- Habitas ( yo non le puse pero mi madre le pone siempre)
- Gambas ( peladas y algunas sin pelar)
- Chipirones ( calamarcitos pequeñitos)
- Almejas o coquinas.

*Preparación*

Lo primero de nada será hacer el refrito, cortaremos la cebolla en dados junto con el pimiento y el tomate. Elegimos bien la sartén grande o paellera y ponemos un chorreón de aceite. Ponemos la cebolla y el pimiento y cuando esté dorándose pondremos el tomate. Cuando ya tengamos listo el refrito empezamos echando los guisantes, las habitas y todo el marisco que utilicemos en nuestra paella y empezamos a remover. Dejamos tapado, para que las almejas se vayan abriendo con el calor. Ahora salamos y echamos el colorante o azafrán a nuestra paella. Cogemos las medidas de arroz para las personas que vayamos a comer. Calculamos que con un vaso comen dos personas. Echar el doble de agua que de arroz y tapar. Cuando veamos que va perdiendo el agua, comprobaremos que el arroz esté bien, si no, tenremos que echar un poco de agua más hasta que veamos que el arroz está en su punto. Apagar y dejar reposar durante unos minutos y tendremos una paella lista para servir.