Adoramos la cheesecake, las probamos vayamos a donde vayamos. Pastelería que pisemos, pastelería donde la probamos pero al final como la que hacemos en casa, ninguna. 0 están muy duras o demasiado insípidas... pero bueno para eso estamos aquí. Para hacerla yo.
Ya la había hecho antes, como no, la Royal. Qué para mi gusto está rica. En San Valentín también la hice ya que es la preferida del novio. Y hace unas semanas hice la última que fue.. de las cosas más ricas que he probado nunca!!!



*Ingredientes para la base de galleta:*

- 1 rulo y medio Galletas tipo María
- 90/100 g de Mantequilla

*Ingredientes Para el relleno:*
-250 g de queso cremoso
- 1 Paquete de queso de untar en porciones "kiri"
- 200 g de Azúcar
- 2 Huevos
- Vainilla en polvo (vahiné)

*Ingredientes para la cobertura:*
-1 tarro de Mermelada de Arándanos
-5 hojas de gelatina neutra




*Preparación*
Para hacer la base, lo típico. Triturar las galletas e ir mezclándolas con la mantequilla derretida.
Y lo vamos poniendo por toda la base del molde. Yo suelo utilizar bastante porque me gusta tener una "gran capa" de galleta.

Procuramos dejarlo bien lisa y lo metemos en el hornoa 170º unos 10 minutos con cuidado de que no se nos queme.

Para la tarta mezclamos en un bol todos los ingredientes. Cuando esté bien cremoso lo volvamos con cuidado sobre el molde que ya hemos sacado y lo volvemos a meter en el horno a 170º y lo dejamos unos 45 minutos.

Mientras se enfría la tarta vamos haciendo la cobertura.

En un cazo calentamos la mermelada de arándanos. Hidratamos un poco la gelatina en agua y la escurrimos y la ponemos en el cazo caliente. Removemos hasta que esté disuelta del todo.

Volcamos la mermelada en la tarta y a la nevera el máximo tiempo posible antes de desmoladarla. Hacerlo con muucho cuidadito!

Os quedará rica rica!!!