Pero bueno!! como se me ha ido la cabeza en este mes que tenía esta entrada en borradores y no le habia dado a publicar! Vaya vaya vaya!
Cualquier día me dejo la cabeza en la almohada y salgo disparada al trabajo. Vaya con el estrés eh!

 Las croquetas es algo que me dislocan, unas buenas croquetas caseras... de boletus, de chocos, de atun con piquillo... oh.. se me hace la boca agua! Sin embargo era algo que tenía en mis pendientes por miedo.
Me dan un respeto terrible! Asi que quiero contaros como hice mis primeras cutre croquetas a modo fácil.

No tienen mérito alguno lo sé, pero por algo se empieza, no? poco a poco vamos quitandonos miedos y lanzandonos a cocinar más y más.

Lo primero que tenemos que tener, es las sobras de pollo asado! Al menos en  mi caso fueron mi ingrediente estrella!


Ingredientes
- Pollo asado
- 1 Cebolla grande
- 2 ajos
- Bechamel ( botecito de mercadona!!! De ahi lo de mis cutre croquetas sin bechamel casera que seguro que la cago a lo grande)
- Perejil
- Mejorana
- Nuez moscada
- 1 Pastilla de caldo de pollo


Preparación
Lo primero que haremos será desmigar bien pequeñito el pollo, cuando lo tengamos todo bien picadito, echamos un poquito de la salsa que tenga para que coja más saborcito.
Picaremos la cebolla y los ajos muy pequeñitos también. Los pondremos en una sartén con base de AOVE para que se vayan dorando.
Cuando cojan el colorcito que queremos le pondremos el perejil. la mejorana y todo el pollito. Por último esparcimos con la pastilla de caldo de pollo y lo volveremos a dorar todo hasta que esté bien hecho.
Ponemos la bechamel que sea necesaria para que no quede demasiado líquida. Si no más bien espesito todo.
Vamos moviendo hasta que vemos que se nos despega la masa de la sartén, ese será el punto justo! Por último le ponemos una pizca de nuez moscada y ya tendremos nuestra masa lista.
Dejaremos la masa en la nevera reposando y cogiendo frío, lo ideal sería dejar de un día para otro. Así habrá reposado lo suficiente.

Ya por último sólo nos quedará empanarlas y freirlas en abundante aceite y que esté bien caliente y ya... a disfrutarlas y deborarlas!!!!

Como ya os dije, esta es una cutre receta! pero todo el mundo empieza por algo, no? Así que aquí tenéis una receta de croquetas de pollo para principiantes y que es súper fácil de hacer!

Nos leemos pronto !!

Metidos de lleno en la operación bikini no podemos hacerle feos a esta receta tan sumamente rica y tan sanita.
Este es uno de los ejemplos de platos adaptados a la cocina saludable con la que poder disfrutar muchísimo.
Nosotros somos muy amantes de la comida india, de las especias y los contrastes de sabores, lo habréis ido viendo en mis recetas, aunque claro, después de tantos años de abandono, seguro que no os acordáis!

Para mi el Mango Chutney fue un DESCUBRIMIENTO, si en mayúsculas porque es algo que me pirra y me he pasado toda mi vida sin probarlo. He de decir que lo he conocido hace unos escasos 5 meses más o menos. Que desperdicio! Es lo que os conté, soy muy tonti para comer y no me lanzo muy amenudo a probar cosas nuevas, aunque desde hace unos años para acá, estoy muy aventurera gastronómicamente hablando.


Ingredientes
- 1 kilo de Pollo a dados
- 150 gramos de Mango a dados
- 1 Cebolla grande o dos
- 1 puñado de pasas
- 120ml de Vinagre blanco
- 1 Limón exprimido
- 1/2 taza de Agua
- 1 cucharadita de Sal
- 1 guindilla
- 1 cucharadita de Ajo en polvo
- 1 cucharadita de Jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de Canela
- 1 cucharada de Mango Chutney ( no hacía falta, pero ya que la tenía...)
- 2 sobre de Stevia  o sacarina líquida o azúcar moreno
- 2 cucharadas de Curry

*Preparación*
Lo primero será preparar el pollo, a mi el carnicero ya me lo da cortadito en dados, así que eso que nos ahorramos.
Cortaremos la cebolla y prepararemos el mango también.
En una sartén con un chorrín de aceite pasaremos el pollo hasta que esté doradito. Mientras tanto, en una olla iremos poniendo el vinagre con el agua, la cebolla, el mango  y cuando empiece a hervir iremos bajaremos a fuego lento e iremos poniendo todas las especias.
Dejando para último lugar la parte endulzante.
Yo  opté por la Stevia porque no es tan química como la sacarina, eso ya lo dejo a gusto de cada uno. Lo dejaremos para último lugar y lo echaremos de a poco e iremos probando, para que nos quede totalmente dulce.
Cuando tengamos el pollo listo, lo pondremos en la olla junto con la salsa y lo dejaremos cocer al menos unos 5 minutos más. Una vez pasado este tiempo debe de haber un olorcito bien rico y la salsa haber tomado el suficiente cuerpo.

Espero que lo probéis, y si no os termina de convencer el tema de la stevia y demás, tan solo echarle el azúcar moreno. Por lo demás, esta adaptada a la perfección como para que no echéis en falta ningún otro ingrediente.
¡Seguro que os gusta!
Yo lo acompañé con una ensalada, pero como mejor se disfruta es con arroz vaporizado ¡Mmmm no quiero ni pensarlo!
¡Nos leemos pronto!

Empiezo a intuir en que mis recetas van a ser un tanto aburridas quizás. Y esque eso es lo que tiene la comida un poco más "light" o "fit"... nos limita en cuanto a cocinar.
Soy partidaria de que hay que comer de todo, y una buen brownie, unos cupcakes o un simple plato de patatas fritas vuelve loco a cualquiera. Pero ahora estamos mucho más centrados en comer ligero.

Esto casi ni se puede considerar receta, pero la Crispi Salad es de mis platos estrella. Es sano, rico , fácil y rapidísimo de hacer, ¿que más podemos pedir?
Para las noches fresquitas con una buena copa de sangui de giuda y en la playa, es como mejor me saben!

Crispi Salad
- Brotes gourmet
- Nuggets crujientes ( a mi me encantan los de la nevera de mercadona) entre 4 o 6 unidades.
- Frutos secos ( nueces, almendras y pistachos)
- Bayas de Goji
- Pasas ( suelo echar dados de melón y papaya deshidratada que compro en una tienda ecológica)
- Maiz ( se me olvidó echarle)
- 1/2 Huevo cocido



Preparación

¿Preparación? Esto no tiene nada que preparar! Tan solo precalentar el horno, poner los nuggets y esperar que estén bien doraditos. A su vez poner a cocer el huevo duro y después a ponerlo todo en una ensaladera.

¡Delicioso! Comer ensaladas no tiene porque ser monótono, y yo soy muuy especial con la comida, porque no me gusta la gran mayoría de las cosas. Pero siempre encontraremos combinaciones para chuparse los dedos.
En cuanto a los frutos secos en las ensaladas, son una gran fuente de grasas saludables, las que debemos consumir. Así que no temáis en tomarlas cuando esteis en modo bajada de peso, siempre de manera moderada.
Yo suelo poner una nuez, 4 almendras y 4 pistachos.

Muy buenos días.
Comenzamos Octubre de una manera estupenda. Levantandome y preparando todo a toda prisa porque me tocaba dentista e iba tarde, pero claro... el dentista me toca mañana y no hoy. Así que bueno, empezamos el mes desaprobechando un poco la mañana entre idas y venidas.
Aunque también ha comenzado el mes de manera amorosa, y esque este sábado fuimos a una boda! Y la cosa fue estupenda, unos detalles preciosos y la novia guapísima como siempre.
La dieta la llevo fatal, empecé las primeras semanas sacrificándome un montón y muy estricta y cada semana que va pasando la cojo con menos ganas. Se me va a hacer eterno la pérdida de los kilitos de este verano. Pero ya sí que sí me voy a poner muy en serio, os lo prometo.
Con el carnet no hay novedades ya os iré contando conforme vaya transcurriendo el mes.
Y a las afortunadas que han ido al Sugar decirles que me cuenten todo todo y todo y sobre todo que cuelguen mongollón de fotitos!

Empecemos el otoño con una recetita muy sana y sobre todo sabrosa, que es lo que cuenta al fin y al cabo.



*Ingredientes*
- 4 Filetes de Pechuga de Pollo
- Canónigos
- Lechugas variadas
- Maiz
- Zanahoria
- Pasas sultanas
- Picatostes
- Curry, sal, pimienta, aceite, vinagre balsámico



*Preparación*
Lo primero de todo será preparar los filetes troceándolos a tiras medianamente pequeñas, una vez que los tengamos los pondremos en la plancha con unas gotitas de aceite.
Cuando veamos que ya stán doraditos les añadimos la especie de curry y vamos removiendolo bien.
Una vez que tengamos los filetes listos, nada mas que queda preparar una ensalada normal y corriente. Echamos las lechugas con los canónigos, el máiz, las pasitas, la zanahoria, los picatostes y el pollo.
Ahora tan solo aliñamos a nuestro gusto y está lista para un buen atracón!

Si hay algo que me gusta a mi son las alitas de pollo, desde que era chiquitilla las deboraba. Así que un día viendo un anuncio en la tele se me ocurrió esta receta. El resultado fue muy bueno, pero donde se pongan simplemente fritas que se quite lo demás.

Como lleváis estos cambios de tiempo? De repente un sol que parece totalmente veraniego a estar de nuevo con los nubarrones y con el mal tiempo. Así no hay quien se aclare con el armario. Yo desde luego ya tengo ganas de que llegue el buen tiempo sin más. Disfrutar de la playita y de las terracitas.
Por lo demás todo sigue igual. Por ahora con el estómago mejor, me cambiaron el tratamiento y lo cierto esque lo noto. Más protector de estómago y otro jarabe mucho mejor. Con respecto al carnet ya me gustaría acabar estoy en la recta final pero esque parece que no termino de arrancar, claro que si voy poco pues... es lo que tiene pero la semana pasada si que estuve yendo así que espero examinarme lo antes posible.



*Ingredientes*
- Alitas de pollo
- Una bolsa de horno para costillas con salsa barbacoa
- 3 Patatas
- Canónigos y acompañamiento de ensalada



*Preparación*
La idea de esta receta es de hacerla al igual que el famoso pollo en bolsa, tan solo que en vez de hacerlo con las bolsas específicas que hay para el pollo yo he escogido una que hay para hacer costillitas. Es muy sencillo al igual que todas, ponemos las alitas dentro, echamos el sazonador, cerramos y al horno durante unos 40 minutos aproximadamente. De compañamiento yo escogí unas patatas fritas y una ensaladita. Eso es ya al gusto de cada uno, depende de lo que más os guste.

Hola cocinillas, como os está yendo este comienzo de la primavera? Estáis saliendo mucho por ahí? Yo intento aprobechar el sol lo máximo que puedo, pero lo cierto esque no lo estoy haciendo mucho.
Llevamos para dos semanas con el coche en el taller y estoy haciendo lo imprescindible, del trabajo a la casa y de la casa al trabajo. Así que está la cosa algo parada.
En cuanto a ánimos, de capa caida que andamos. Así que vamos al lío


*Ingredientes*
- Filetes de pollo finitos
- Bacon
- Tranchetes
- Queso para gratinar

*Preparación*
Empezamos precalentando el horno y salpimentando los filetes. Si vemos que son demasiado anchos, los cortamos a lo largo por la mitad para ir haciendolo parejas.
Vamos haciendo las parejas de filetitos y entre cada uno ponemos una lonchita de tranchetes. Ponemos la loncha de bacon a lo largo, en medio el sandwichito de pollo y enrrollamos. Así con todos los libritos que queramos hacer y los vamos poniendo en una fuente para horno. Cuando ya los tengamos listos vamos echando por encima el quesito para gratinar y lo ponemos en el horno con temperatura moderada hasta que veamos que el quesito está bastante dorado.



Es un plato rápido de hacer y muy sencillo, para cuando tengamos visitas en casa y organizar un picoteo viene muy bien. Además de que está buenísimo claro está. La receta la ví en el Blog de Anita Cocinitas que tiene unos platos tan estupendos como ella misma. Un saludo desde aquí guapísima :)

Hasta la próxima ^^

Bienvenido sea Marzo y que se vaya pronto para que llegue abril con su solecito y sus buenas tardes para salir a tomar el sol, que ya dan ganas, verdad?

La receta que os traigo hoy no tiene mayor misterio, siempre que voy a dar una vuelta por el Lidl me tengo que traer unos panes de pita que nos gusta mucho! El relleno varía dependiendo de como nos dé, pero mayormente solemos hacerlo con pollito al curry, que por cierto no sé si puse la receta de como lo preparo! Si no, ya otro día ^^

Por otro lado, darle las mil gracias a Lau de Tentaciones, pues ella hizo una maravilla de postre donde utilizaba infusión de amareto y yo toda caprichosa le dije que que rico y ella se ofreció a mandarme uno! pero que amor de mujer, todo un encanto. Ahora con que le puedo corresponder! a ver si me dais alguna idea ^^



*Ingredientes*
- 2 pan de pita (1 para cada uno)
- 4 filetes de pollo troceados a tiras pequeñas o cuadraditos
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 2 Tranchetes
- Curry

*Preparación*
Picamos el pimiento y lo ponemos a dorar, con la cebolla hacemos lo mismo y cuando veamos que está bien doradito le echamos el pollo y lo ponemos bien a dorar también. Cuando esté al gusto le echamos sal y el curry, removemos bien para repartir la especie.
Abrimos con mucho cuidado el pan y le ponemos el tranchete, lo ponemos un par de segundos en el micro para que se derrita un poco y ponemos el pollo con curry dentro.

Fácil verdad? Para una cena rapidita es de lo más socorrido! Así que ya sabéis en cada visita a Lidl que hagais no puede faltar el pan de pita !!!
Que tengáis una buena semana todos y todas ^^

En mi dieta hay un día sagrado que es con arroz, bien sea con pollo, pescado, hamburguesas incluso albóndigas! Todo un lujo la verdad. Es casi uno de mis días preferidos en mi dieta.
Pues bien, aunque cuando vivía en Málaga el arroz se me resistía, ha sido volver a casa y salirme un arroz estupendo. No veas que paellas más apañadas que me salen! Y anda que no estoy orgullosa yo de que algo que se me resistía me sale bien de mil maneras.
Aparte de esto, como lleváis las Fiestas? Muchos dulces¿ Muchas comidas ricas? Espero que todos paseis las fiestas alrededor de vuestras personas queridas y sobre todo que los Reyes sean estupendos, para mí es casi la noche que más ilusión me hace, aunque ya sea bastante mayorcita me encanta. Y este año no pienso perderme la gran cabalgata de Reyes!! LLevaré a mis sobrinitos a que disfruten tanto como su tita :D:D



*Ingredientes*

- Laurel
- 1 Cebolla
- 5 Dientes de Ajo
- Arroz
- Guisantes
- Hamburguesas de pollo
- Hierbas Provenzales



*Preparación*

En un cazo ponemos dos vasos de agua por un vasito de arroz , una hoja de laurel y un puñadito de guisantes, esto es en mi caso porque éramos dos personas y si sobra un poco da igual, porque luego el bicho que le encanta, se lo come a la noche! Dejamos que hierba el agua con el arroz y cuando veaamos que está perdiendo toda el agua vamos probando, pero normalmente cuando se queda sin agua, ya está listo.
Por otro lado en una sartén vamos tostando un poco los ajitos picados bien finitos y la cebolla, cuando esté bien doradito ya añadimos el arroz y lo vamos resaltando con el poquito de aceite. Cuando esté tostadito a nuestro gusto lo apartamos y metemos el arroz en un vasito haciendo presión y dejamos enfriar un poco mientras preparamos las hamburguesitas. Volvamos el vasito de arroz, ponemos las hamburguesas y espolvoreamos con hierbas provenzales.
Listo pa servir y comer!! Una comidita rápida, sana y bien rica!

Hola a todos los que estáis ahí leyendome, que me hace muchísima ilusión saber que me seguis! y que me comentais mucho más! Me estoy organizando medianamente con esto del blog, dejando algunas entradas programadas y demás para no abandonarlo tanto, que me da mucha pena ver en el seguimiento que están bajándome las visitas.

Esta receta tenía muchísimas ganas de hacerla, ya que la había visto en muchos blogs desde que empecé con el mío allá por primeros de año. Pues bien, al final por la que me decidí fue por la de "Anita Cocinitas" que tiene un blog estupendo, donde encontrareis maravillas! La verdad que salió riquísimo, mi chiqui ya me ha pedido que la repita varias veces y esque quedó encantado ^^


*Ingredientes*
-2 Pechugas de Pollo grandecitas
-1 Cebolla
- 1 Puñadito de Piñones
- 1 Vaso grande de Coca Cola
- Bolsitas de arroz Salvaje ( en mi caso 3)

*Preparación*
Empezamos por ir cortando la cebolla y la vamos dorando en una sartén grandecito. Cuando esté transparente añadimos los piñoncitos para que se vayan haciendo junto a la cebolla.
Mientras estamos dorando la cebolla y los piñones vamos cortando las pechugas a cuadritos o en lámina, como más os guste. Lo salpimentamos y lo vamos dorando junto a la cebollita y los piñones. Cuando veamos que está bien doradito es hora de echar la coca cola. Ponemos a fuego lento, lo tapamos y dejamos que se haga bien durante unos 10 o 15 minutitos.
Lo destapamos y vamos dejando que reduzca un poco la salsa hasta el punto en que nos guste más.
La verdad es que disfruté mucho cuando vi la cara de mi padre diciendo " coca cooooola???" " pues bien rico que está" y la de mi novio diciendo " ui nena!!! Esto lo quiero otra vez prontito eh!! que riiico"
No hay nada como preparar algo con todo el cariño del mundo y ver como disfrutan ^^

Hay días donde realmente te cansas de lo que vas comiendo habitualmente. Y a mí me gusta mucho comer arroz con pollo y curry ( ya me animaré a poner mi receta aunque realmente no es nada complicado) Pues bien, ese día me encontré sin curry. Así que me dió por experimentar y nos encontramos con una rica rica comida!


*Ingredientes* (para dos personas)

-2 cuartos de pollo
- Arroz a la cantidad que deseéis ( casi un vasito puse yo)
-1 Lata de Pimientos del Piquillo
- 1 Diente de Ajo ( un poquito más si queremos el arroz refrito con ajo)
- 1 Cebolla ( media para cocer el arroz y la otra media para la salsa)
- 100ml de Nata
- Aceite de oliva
-Sal





*Preparación*

Lo primerito de todo es poner el arroz a hervir, aquí cada cual tiene su truco, que si por un vaso de arroz uno y medio de agua... Yo me quedo con ese que fue el que me enseñaron. Al agua le añadimos media cebolla y una hojita de laurel si tenemos a mano para darle un poquito más de sabor.

Mientras en una sartén grande llenamos de aceite y ahí freimos el pollito. Que quede bien doradito. Incluso hacerle unas rajitas con una tijera una vez en la sartén para que no se nos quede crudito por dentro. Que ya me pasó a mí una vez.

Cuando tengamos el arroz listo, echamos en una sartén con un poquito de aceite algunos ajos picados con el triturador de ajos. Cuando los tengamos doraditos echamos el arroz y removemos rápidito para que ni se queme ni se pegue a la sartén y reservamos.

Mientras el pollo se va terminando de hacer nos ponemos con la salsa que es bien rapidita.

En la sartén con un poco de aceite doramos los ajos que los hemos cortado previamente fileteados y la cebolla. Añadimos los pimientos ( yo los limpié y les quité las pepitas) y el jugo que trae la conserva. Salpimentamos y lo dejamos que se confiten un poco a fuego medio.
Una vez se haya evaporado el jugo, lo retiramos y lo ponemos en el vaso de la batidora.
Añadimos la nata y un poquito de aceite, como una cucharadita y lo batimos bien hasta que quede una masa homogenea.
La salsa se puede tomar tanto fría como caliente, aunque yo opto más por la calentita.

Espero que os haya gustado, a nosotros desde luego nos encantó! Un saludo a todos ^^

Esta es una receta que vengo haciendo desde hace tiempo. Lo importante es que es muy ligera, sencilla de hacer y sobre todo riquísima.


*Ingredientes:* (para dos personas)

- 2 Cuartos de Pollo
- 2 Patatas pequeñas
- 1 Cabeza de Ajo
- Medio vaso pequeño de aceite de oliva
- El Jugo de 2 ó 3 limones ( a mí me gusta que tenga un sabor intenso y le echo 3)
- 1 Pastilla de Avecrem


*Preparación:*



Frotar los cuartos de pollo con unos ajos, salpimentarlos y pintarlos con un poco de aceite. El resto del aceite lo ponemos en el fondo de la bandeja para el horno.
( Cortar las patatas al gusto)

Colocamos los cuartos de pollo con las patatas en la bandeja. Lo rociamos con el zumo de un limón, esparzimos por encima la pastilla de avecrem y dejamos asar durante aproximádamente 1 hora a 200ºC.

Mientras estamos asando regamos el pollo varias veces con la salsa que va quedando en la bandeja y añadiéndole poco a poco el resto del zumo que tenemos reservado.

Para los que prefieren comer más ligero, una vez servido quitarle la piel ya que es donde más grasa podemos encontrar en el pollo.

Espero que haya sido de vuestro agrado y aprobarlo :)