Estoy retomando recetas de hace años que tenía pendientes por subir. Si las tenía en el tintero... no se van a quedar sin ser publicadas. Y mucho menos esta receta!

Se podría decir que esta tarta de zanahoria, sin duda alguna, es mi tarta preferida. Me encanta tener alguna ocasión a la vista para poder prepararla. No nos cansamos de ella, y si es de la cobertura que lleva, ni os cuento! A mi madre le encanta aprovechar el restante para comerlo con fresas. ¡Toda una delicia!

Me está alegrando muchísimo volver a leeros y ver como habéis continuado tantísimos años con vuestro blog. Un pedacito de nosotras que no deberíamos perder, aunque hay muchas a las que os he perdido la pista, pero la gran mayoría os tengo localizadas. ¡Es algo que me encanta!

Son más de 6 años desde que escribí mi primera entrada, muchos cambios, muchas idas y venidas, pero resumidas cuentas, todo sigue bien. Mi chico sigue probando todo lo que preparo y sobre todo, se ensucia las manos conmigo. Es un amor y nos encanta preparar e inventar juntos. Soy muy afortunada.
En estos momentos soy pluriempleada, llena de estres, prisas y mucho cansancio. Pero después de haber pasado casi dos años parada, ahora es esto lo que me hace falta. Nuestro sueño por cumplir en estos momentos es hipotecarnos, y no nos queda muchas opciones que no sea trabajando mucho.

Será una satisfacción increible, vernos  en nuestra propia cocina haciendo de las nuestras.


Tarta de Zanahoria o Carrot Cake
130gramos Manquilla
200gramos Azúcar moreno
2 Huevos
170gramos de Zanahorias ralladas
200gramos de Harina
1 puñado de Nueces
1 cucharadita de Canela
1 chorreón de Leche
1 cucharada de Levadura

*Preparación* 
Comenzaremos fundiendo la mantequilla a fuego bajito para que no tome mucha temperatura, pues si no al echar los huevos se nos podrá cocer un poquito.

Cuando la tengamos derretida la pasaremos al bol , en mi caso ya lo pongo directamente al bol de la amasadora, le iremos echando la azúcar e iremos mezclando a intensidad baja, cuando veamos que empieza a estar bien mezclado continuamos con la canela, la zanahoria y por último los huevos.
Ahora empezaremos echando la harina a la masa tamizandola previamente ( si no tenéis un tamizador, podéis hacerlo con un colador) , la levadura y una pizquitita de sal.
Mezclaremos a velocidad media o con la ayuda de una lengua. para limpiar bien todos los bordes y que toda la harina quede bien integrada.
En realidad nuestra masa ya está lista, a partir de aquí podéis echarle lo que queráis. En este caso, nueces. Pero podemos echarle un mix de frutos secos, pasas, coco rallado... Mmm se me viene a la cabeza unos pistachos y ¡madre mia!

Veréis que queda una masa bastante densa, así que para que nos quede más jugoso y mas rico, echaremos un chorreoncito de leche hasta que vemos que nos queda una masa un poquito más ligera.

Lo meteremos al horno precalentado previamente a 180 grados mínimo unos 50 minutos. Es un bizcocho que interiormente cuesta cocerse. Así que paciencia con el.
Hasta que el pinchito no nos salga totalmente limpio tendremos que dejarlo hornear.

Cobertura

-230gramos de Queso crema
-230gramos de Queso mascarpone
-360gramos de Nata para montar
-130gramos de Azúcar glass
- Extracto puro de vainilla

¡Esto es lo mejor de todo este pastel! ¡Probadlo y  jamás lo olvidareis! Es muy sencillo de preparar, tan solo tendremos que mezclar ambos quesos con la amasadora a velocidad media, le tamizaremos el azúcar glass y volveremos  a mezclar a velocidad media y por último una cucharadita de vainilla.

Por otro lado montaremos la nata, cuando esté bien firme y montada la meteremos en la nevera para que enfrie bastante. A la hora aproximadamente la sacaremos y la mezclaremos todo con movimientos envolventes, con mucha paciencia para evitar que nuestra nata pierda aire y se nos baje.

Cortaremos nuestro pastel por la mitad cuando esté lo suficientemente frío, rellenaremos y cubriremos. Yo aparte decoré con unas zanahorias hechas de fondant.

Y ahora... a disfrutar de este manjar de dioses.

Y esque esta es una de las recetas que más éxito ha tenido de todo mi repertorio. No es para menos, está riquísima y en cada ocasión me la piden. Yo tampoco me canso de hacerla pues está muy pero que muy rica. Para los no muy golosos viene ideal, pues acaba teniendo ese puntito rico suave de la crema que está de vicio!



Os traigo otra variante pero con la misma receta que hice allá por el cumpleaños de mi padre. Precisamente hoy tengo que hacerla de nuevo porque me la han encargado para un cumpleaños. Cosa que haré encantada porque en parte es una ayuda muy buena y que agradeceré siempre, muchas gracias por confiar en mí para una ocasión tan bonita ^^

*Ingredientes*

- 280gr de Harina de todo uso
- 340gr de Azúcar
- 113gr de Mantequilla
- 2 Huevos Grandes
- 2 Cucharadas de Cacao en polvo sin azúcar
- 240ml de Buttermilk ** 240ml de Leche con una cucharada de vinagre blanco
- 1 Cucharada de Extracto Puro de Vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de colorante rojo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de bicarbonato
Frosting de Queso:

- 227gr de Queso crema (a Temp Ambiente)
- 227gr de Queso Mascarpone (a Temp Ambiente)
- 360ml de Nata para Montar
- 115gr de Azúcar Glass Tamizada
- 1 Cucharadita de Extracto Puro de Vainilla.



*Preparación*

Comenzaremos por precalentar nuestro horno a unos 175ºC y engrasar nuestro molde desmontable con mantequilla o aceite en spray.

En un bol empezaremos a ir tamizando la harina, el cacao y la sal y lo reservaremos.
Por otro lado empezaremos a batir la mantequilla hasta que quede bien suave e iremos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguiremos batiendo hasta que obtengamos una crema suave y esponjosa. Añadiremos los huevos de uno en uno. Integrándolos bien antes de añadir el siguiente.
Para acabar pondremos el extracto de vainilla y batiremos por último hasta que nuestra mezcla esté lista.


Ahora prepararemos el buttermilk o lo cogeremos ya hecho. Si lo preparamos pondremos en el vaso de leche una cucharada de vinagre blanco y lo dejaremos reposar unos 10 minutos, nos dará la sensación de leche cortada, pero ese es su aspecto, no nos preocupemos.
Ahora mezclaremos el buttermilk con el colorante rojo.
Pasaremos el Buttermilk a un bol mayor e iremos mezclando con la batidora a la velocidad más bajay alternativamente la mezcla de harina y la de mantequilla en tres adiciones empezando y terminando por la de harina.

Ahora en una tacita mezclaremos el vinagre con el bicarbonato, lo dejamos que que empiece a hacer efervescencia y rápidamente lo agregamos a la masa que tenemos preparada.
Por fín tenemos la masa lista del Red Velvet Cake, ahora lo pasaremos al molde y alisaremos por arriba con una espátula para que nos quede sin montañas.
En la receta original pone que horneemos durante unos 30 minutos, pero en mi horno que ya está viejito me supuso dejarlo alrededor de una hora y 10 minutos. Tan solo debéis dejar pasar los 30 minutos e ir comprobando con un palito de brocheta por el centro de nuestro pastel, si sale limpio sabemos que ya lo tenemos listo.

Dejaremos enfriar nuestro Red Velvet Cake en el molde, después lo dejaremos en una rejilla durante unos 10 minutos más. Hasta que esté frío completamente. ahora será el turno de cortarlo. Yo cogó un cuchillo bastante grande y de sierra más bien pequeñita y no me costó nada partirlo por la mitad. Una vez que lo tengamos partido por la mitad envolvemos en papel film y lo pasamos al congelador al menos una hora. Esto nos ayudará a la hora de poner nuestro relleno.
Es el turno de hacer la crema de queso. Empezaremos por batir los quesos, el crema y el mascarpone hasta que nos quede bien suave. Añadiremos nuestro extracto de vainilla y el azúcar Glass. Cuando lo tengamos bien mezclando montaremos la nata por otro lado y cuando ya esté bien firme vamos agregando poco a poco la nata montada a la crema de quesos. Mezclaremos poquito a poco con movimientos envolventes.

En esta ocasión tenía que hacer una tarta para mi cuñada, y creanme no es nada fácil, no le gusta ni el chocolate, ni el fondant... nada que sea un poquito más dulce de lo normal. Eso sí, a ella le encanta la tarta de petit suisse, pero... ya a estas alturas una tarta así no es de buena vista, y más para celebrar este cumpleaños.



Llevaba días buscandome la vida en que tarta podría ser la mejor para ella, pero no daba con nada que me atrajera realmente, pero por cosas del destino me llego un mail de Megasilvita, mostrandome esta receta y me vino como anillo al dedo. Claro está que no me iba a quedar igual, pero todo en esta vida es práctica y paciencia.

Yo tan solo espero que le hiciera ilusión y que le gustara, pues la preparé con mucho cariño ^^

*Ingredientes*

- 285gr de Harina Tamizada
- 350gr de Azúcar
- 170gr de Mantequilla sin Sal en Pomada
- 5 claras de Huevo a Temperatura Ambiente
- 180ml de Leche Entera a Temperatura Ambiente
- 2 y 1/4 cucharadita de Extracto de Vainilla (Cuanto más buena, mejor )
- 1 y 1/2 Cucharada de levadura
- 1 pizca de Sal



*Preparación*

Comenzaremos precalentando el horno a unos 180º de temperatura. En un tazón mezclaremos las claras con 1/4 de la leche (el resto la dejamos ) y la vainilla y lo dejaremos reservado mientras amasamos.
Mezclaremos los ingredientes secos con una pala durante unos segundos para que todo se ligue bien, añadimos la mantequilla cortada en dados y el resto de la leche que nos sobró antes. Amasaremos con una amasadora durante unos 90 segundos. Si no teneis Kitchen Aid o similar, alargar el proceso para que todo se integre bien.
ahora iremos añadiendo la mezcla de los huevos poco a poco e iremos mezclando a velocidad baja, así progresivamente hasta que acabemos con la mezcla líquida.



Yo lo hice en un molde de los 22 cm así que lo hice todo en un mismo molde y lo horneé durante una hora y 10 minutitos. Dependiendo de la manera en que lo hagais vosotras, tan solo debereis de ir comprando el pastel con un pinchito en la parte central.
Si sale limpio ya lo tenemos.
Megasilvita nos aconseja que lo hagamos en dos moldes pequeños de unso 20cm y hornearlo en dos veces, yo para la próxima lo intentaré ^^



*Buttercream de Vainilla*

- 375gr de Mantequilla sin Sal en Pomada (Temperatura Ambiente)
- 480gr de Azúcar Glass
- 45 ml de Leche
- 1 Vaina de Vainilla raspadita.
- 1 Cucharadita de extracto de Vainilla
- 1 Pizca de Sal



*Preparación*

Pondremos la mantequilla en dados en un bol y con la amasadora batiremos durante unos 8 minutos hasta que esté totalmente cremosa.
Añadiremos los ingredientes que nos quedan, y mezclaremos a velocidad baja durante unos minutos, después aumentaremos la velocidad y estaremos alrededor de unos 6 minutos amasando.
Pasado este tiempo, la buttercream estará cremosita.

Ya tan solo tenemos que decorar la tarta como más nos guste con la buttercream!

Empezamos otra semana más de manera dulce, como no. Este es de los primeros cakes que tenía en mi lista de recetas pendientes y de eso debe de hacer mucho. De antes de empezar el blog allá por el 2010. Uno de los primeros blogs que visité fue el de Bea, un gran blog donde los haya, pero claro cuadno vi esas cosas me abrumó un poco y dejé de seguirlo pensando " bah, si nunca llegaré a hacer cosas así" Y es cierto nunca llegaré pero al menos ahora me voy atreviendo con alguna que otra receta suya y eso me anima bastante.
La primera receta que he preparado de ella es el Zebra Cake, una cosita muy sencillita pero que queda muy bonita a la vista.

La preparé hace bastante tiempo, una de esas tardes aburridas, pero siempre ves mejor subir una receta antes que la otra y así vamos, con recetas pendientes de subir de hace más de 6 meses.




*Ingredientes*

-300gr de Harina
- 250ml de Aceite de Olvia Suave
- 250ml de Leche
- 250gr de Azúcar
- 4 Huevos XL
- 1 sobrecito de azúcar vainillado
- 1 cucharada de Levadura
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar



*Preparación*
Lo primero que haremos será precalentar el horno a unos 1701º y engrasar nuestro molde, el mío es de unos 22cm de diámetro.

Batiremos los huevos, con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que hayan doblado su volúmen y tenga un aspecto cremoso.
Añadiremos la leche y el aceite y seguiremos mezclando bien hasta que esté bien integrado, tampoco nos debemos de pasar mucho con el batido si no nos quedará un bizcocho más bien aceitoso.
Reservaremos dos cucharadas de la harina. El resto la tamizaremos con la levadura. Lo añadiremos a la crema del huevo y moveremos con una pala de madera hasta que todo esté bien incorporado, si lo hacemos batiendo no hacerlo demasiado o crearemos muchas burbujas de aire.

Ahora es el turno de dividir la masa en dos partes iguales. A una de ellas le añadiremos el cacao en polvo y lo mezclaremos hasta que esté bien y lo veamos todo chocolateado.

A la parte que hemos dejado sin el chocolate le incorporaremos las dos cucharadas de harina que habiamos reservado anteriormente.
Esto lo hacemos para que las dos masas tengan la misma consistencia, dos de harina por las dos de cacao.

La parte más divertida de hacer el Zebra Cake es la de ir incorporando las masas al molde, es muy sencillo más de lo que parece.Echaremos 3 cucharadas de masa blanca exactamente en el centro de nuestro molde y seguidamente echaremos otras 3 cucharadas de nuestra masa de chocolate en el mismo centro. Siempre deberemos de incorporar las cucharadas de masa en el centro del mode. Los dibujos que hace la masa nos guiará bien.Lo iremos haciendo continuamente hasta que acabemos con ambas masas.
Hornearemos nuestro Zebra Cake durante unos 45 minutos, una vez pasado este tiempo ir comprobando si está hecho pinchanco con un palillo en el centro del bizcocho.
Lo dejaremos enfriar durante 10 minutos y acto seguido lo desmoldaremos para dejarlo enfriar totalmente sobre una rejilla.

Muy buen comienzo de semana. Cómo han ido estos carnavales? He visto mucho de vuestros disfraces por blogs y facebook y han sido geniales ^^

En primer lugar os quiero traer una novedad, un proyectito que empezaré con ilusión. Ya sé que todavía no tengo mucha experiencia sobre este tema, pero poquito a poco me voy poniendo manos a la obra y cada vez me van gustando más los resultados. Como ya me hicieron el primer encarguito y salió todo genial me lanzo a cambiarle el nombre al blog. Un nombre un poco más serio donde no me de un poco de "corte" de dar la dirección por la broma de su nombre. ASí podrán ver sin problemas las tartas, galletas o cupcakes que voy haciendo especialmente decoradas y por encargos. En principio como no tengo mucho iré mostrandoos lo que voy haciendo y a través de mi mail os podréis poner en contacto conmigo.

Con Sabor Dulce ha sido el nombre que he elegido para este nuevo camino. Para poneros en contacto conmigo tan solo tendréis que pinchar en la imágen.




Volviendo al post y dejándo a un lado lo demás vengo a contaros que por fín me lancé con el Red Velvet Cake, aprobeché este pastel para el cumpleaños de mi padre, con el cual me puse un poquito melancólica y esque te das cuenta por fín que has dejado tu niñez y tu adolescencia a un lado para que todo vaya cuesta arriba. Pero bueno, es lo que nos espera ya ^^
Tengo que deciros de esta tarta que es estupenda, tanto en presencia como en sabor, y aunque el frosting haga de el lo mejor el bizcochito no se queda corto. Siempre había leido lo rico que estaba y lo bonito que quedaba, pero no sé por qué siempre me había echado para atrás pensando que no me iba a quedar bien.



También por la gran duda de donde comprar el buttermilk, que al final me decidí por hacerlo casero.
Así que si me decís donde puedo comprarlo, me vendría genial. Pues creo que este pastel ha desbancado totalmente a la tarta de petit suisse y será la gran estrella de las reuiniones familiares.



He dado infinitas vueltas por vuestros blogs, he pedido opiniones y recetas pero me he quedado con las de mi adorable tocaya Carolina y su blog Boca de Fresa, ha sido muy agradable conmigo y eso que le he hecho mil preguntas para que nada pudiera salirme mal. Muchas Gracias Carol, has sido un amorcito <3

*Ingredientes*
- 280gr de Harina de todo uso
- 340gr de Azúcar
- 113gr de Mantequilla
- 2 Huevos Grandes
- 2 Cucharadas de Cacao en polvo sin azúcar
- 240ml de Buttermilk ** 240ml de Leche con una cucharada de vinagre blanco
- 1 Cucharada de Extracto Puro de Vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de colorante rojo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de bicarbonato

Frosting de Queso:

- 227gr de Queso crema (a Temp Ambiente)
- 227gr de Queso Mascarpone (a Temp Ambiente)
- 360ml de Nata para Montar
- 115gr de Azúcar Glass Tamizada
- 1 Cucharadita de Extracto Puro de Vainilla.







*Preparación*

Comenzaremos por precalentar nuestro horno a unos 175ºC y engrasar nuestro molde desmontable con mantequilla o aceite en spray.

En un bol empezaremos a ir tamizando la harina, el cacao y la sal y lo reservaremos.
Por otro lado empezaremos a batir la mantequilla hasta que quede bien suave e iremos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguiremos batiendo hasta que obtengamos una crema suave y esponjosa. Añadiremos los huevos de uno en uno. Integrándolos bien antes de añadir el siguiente.
Para acabar pondremos el extracto de vainilla y batiremos por último hasta que nuestra mezcla esté lista.

Ahora prepararemos el buttermilk o lo cogeremos ya hecho. Si lo preparamos pondremos en el vaso de leche una cucharada de vinagre blanco y lo dejaremos reposar unos 10 minutos, nos dará la sensación de leche cortada, pero ese es su aspecto, no nos preocupemos.
Ahora mezclaremos el buttermilk con el colorante rojo.
Pasaremos el Buttermilk a un bol mayor e iremos mezclando con la batidora a la velocidad más bajay alternativamente la mezcla de harina y la de mantequilla en tres adiciones empezando y terminando por la de harina.

Ahora en una tacita mezclaremos el vinagre con el bicarbonato, lo dejamos que que empiece a hacer efervescencia y rápidamente lo agregamos a la masa que tenemos preparada.
Por fín tenemos la masa lista del Red Velvet Cake, ahora lo pasaremos al molde y alisaremos por arriba con una espátula para que nos quede sin montañas.
En la receta original pone que horneemos durante unos 30 minutos, pero en mi horno que ya está viejito me supuso dejarlo alrededor de una hora y 10 minutos. Tan solo debéis dejar pasar los 30 minutos e ir comprobando con un palito de brocheta por el centro de nuestro pastel, si sale limpio sabemos que ya lo tenemos listo.

Dejaremos enfriar nuestro Red Velvet Cake en el molde, después lo dejaremos en una rejilla durante unos 10 minutos más. Hasta que esté frío completamente. ahora será el turno de cortarlo. Yo cogó un cuchillo bastante grande y de sierra más bien pequeñita y no me costó nada partirlo por la mitad. Una vez que lo tengamos partido por la mitad envolvemos en papel film y lo pasamos al congelador al menos una hora. Esto nos ayudará a la hora de poner nuestro relleno.
Es el turno de hacer la crema de queso. Empezaremos por batir los quesos, el crema y el mascarpone hasta que nos quede bien suave. Añadiremos nuestro extracto de vainilla y el azúcar Glass. Cuando lo tengamos bien mezclando montaremos la nata por otro lado y cuando ya esté bien firme vamos agregando poco a poco la nata montada a la crema de quesos. Mezclaremos poquito a poco con movimientos envolventes.

Pero como ha pasado el tiempo!! Cómo he podido ser tan despistada de que ya ha sido el segundo aniversario de mi blog y no me he dado cuenta!!!!??
Pue sí, el día 2 de Febrero mi blog hizo dos años! Quería haber subido una tartita o bizcochito para la ocasión y con todo el trastorno de las clases, Madrid y demás se me ha pasado por alto, pero esque ya no es la primera vez, el año anterior también se me olvidó.
No tengo perdón.

Por lo demás contaros que las clases ya las acabé, al fin! ahora me toca las prácticas que espero que me vayan muuy bien ^^


El viaje a Madrid ha sido increible, me lo he pasado muy bien. Visité de nuevo El Retiro, Plaza Mayor, Plaza España, Plaza de Oriente, El Palacio Real, La Almudena... Todo lo que he visto ya lo había visto en mi viaje anterior, y esque tengo un buen guía que no me dejó sin ver nada.




Eso sí, se nos ha vuelto a resistir el Templo de Debod y el Museo de Cera, pero esque hemos ido para muy pocos días! En esta ocasión si pude visitar el Mercado de San Miguel y me gustó muchísimo! Pero fui un poco tempranito y no me picó le hambre, así que no os puedo comentar si las cositas estaban buenas.




Por otro lado, el viaje fue principalmente para ver el Musical de El Rey León, se lo recomiendo a todo el mundo, es un espectáculo increible y emocionante. Ha sido de las mejoras cosas que he vivido hasta ahora. Una experiencia fantástica que no cambiaría por nada en el mundo!


Hasta aquí mi pequeño resumen de todo lo que he estado hacienod hasta hoy y enseñaros un bizcocho de lo más fácil y sencillo que podéis hacer para una rica merienda. Ahora que está el tiempecito mejorando llegando la primavera está ideal para un día de campo ^^



*Ingredientes*
-150gr de Cola Cao (yo utilicé Nesquick)
- 200gr de Harina
- 150gr de Azúcar
- 40gr de Cacao puro Valor
- 1 sobre de levadura
- 100ml de Leche
- 50gr de Aceite de Girasol
- 4 Huevos
- 100gr de Mantequilla
- Muuuchas pepitas de chocolate para decorar



*Preparación*

Para comenzar con la receta empezamos precalentando el horno a unos 200ºC.
Empezamos haciendo la mezcla tamizando la harina, la levadura y los cacaos en un bol. Con las varillas batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una mezcla blanquecina y cremosa. Añadiremos la leche, la mantequilla y el aceite y volveremos a batir hasta que esté todo bien mezclando e incorporado. Ahora mezclaremos los líquidos con la mezcla tamizada y lo batiremos de nuevo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Ahora añadiremos un buen puñadito de pepitas y lo mezclamos para que estén bien repartidos.
Lo vertemos en el molde que hayamos preparado, previamente con mantequilla por todos lados para que no se nos pegue.
Volveremos a echar pepitas por arriba bien repartidas para que tenga por todas partes y meteremos al horno durante unos 25 minutos a 180ºC. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura del horno a unos 160ºC y lo dejaremos entre 25 y 35 minutos más.
De todos modos para estar completamente seguros de que no está crudo por dentro tan solo debemos de pinchar un poquito para comprobar. No confundirse que podemos pinchar una pepita de chocolate!

Continuamos con las recetas de temporada. La calabaza es muy usada en este tiempo, y no es para menos, todas las recetas que se hagan con calabaza salen estupendas!
El año pasado no me dió tiempo y es más nunca me había llamado la atención la calabaza ni para repostería ni en cremas. Pero ya este año cambié el chip y ya que vi a muchas de vosotras hacer unas cositas muy buenas me he animado.
El bizcochito lo hice para la comidita en clase que tuvimos por Halloween y estuvo genial. Cada una llevamos algo e hicimos una comilona. Nos pusimos buenas! sobre todo con el brownie que nos trajo Jessi! que ya tengo la receta en mi poder y espero poder enseñarosla pronto.



La receta original es de Javi Recetas, él siempre explica las cosas geniales, así me salió de rico ^^


*Ingredientes*

- 300gr de Calabaza (limpia sin piel ni pepitas, son aproximadamente 450gr entera)
- 300gr de Harina
- 300gr de Azúcar
- 100gr de Mantequilla
- 4 Huevos
- 2 Cucharaditas de Levadura Royal
- 1 Cucharadita de Canela


*Preparación*
Javi nos cuenta que cojamos las medidas exactas en este pastel pues si no, no nos quedará bien. Así que hagamos caso a las indicaciones ^^

Empezamos fundiendo la mantequilla en el microondas y dejaremos que se temple y baje su temperatura. Pelaremos la calabaza, a mí me costo mucho trabajo quitarle la piel, pero poco a poco se consigue. La pesamos para que tengamos exactamente los 300 gr si no él nos cuenta que si usamos mas el bizcocho puede quedar más húmedo de la cuenta o al revés que quede muy seco y no nos crezca!
Rallamos la calabaza en la picadora de la batidora o con un rallador de zanahoria como vosotras queráis. Lo pasamos hasta que nos quede más o menos un puré.
Ahora pondremos los 4 huevos en un bol y batiremos unos 2 minutos a velocidad media mientras añadimos el azúcar y así hasta que esté blanquecino y haya subido un poco.

Para ir acabando iremos poniendo el horno a precalentar a unos 170º arriba y abajo.
Ahora queda el paso más pesado, ir tamizando la harina, la levadura y la canela en el bol poco a poco.
En el orden estricto iremos añadiendo los ingredientes para que quede todo bien. Cuando lo tengamos todo tamizado vamos añadiendo la mantequilla (que ya estará templada, si no, espera un poco más) , el puré que hemos hecho con la calabaza y los huevos con el azúcar. Ahora lo batimos bien con las varillas de la batidora ( por cierto las mías han muerto :( ) a velocidad moderada hasta que quede una maa uniforme.
Untaremos el molde con la mantequilla para que no se nos pegue y vertiremos la masa en el y para el horno durante unos 50 minutos aproximadamente, mi horno que está más para allá que para acá tarda un pelín más casi una hora y 10 minutos cosa así, tendréis que ir comprobando poco a poco pinchando en el centro del bizcocho y mirando si sale limpito o no.
sario hasta que el bizcocho esté bien horneado.



Pues nada, ya tenemos listo nuestro bizcochito de calabaza! ya me contaréis que os ha parecido ^^ Un besito y hasta prontito!!!

Al fín está aquí el mal tiempo, las lluvias, el temporal, las tormentas... La verdad que me alegra en parte, pero también me da mucha cosita tener que estar coche para arriba y coche para abajo para ir al curso. Más que nada por lo miedosa que soy, pero vamos! no preocuparse! yo no llevo el coche jejeje.
Como siempre me ha pasado, nunca he tenido el tiempo que quisiera para dedicarme a las recetas y siempre he ido a contratiempo. Nunca me ha dado tiempo de hacer recetas para Halloween, ni Navidad, San Valentín... siempre las he hecho para el día en concreto y ya subidas al blog después de tiempo.
Así que me propuse hacer recetitas de otoño, que el año pasado no las hice y sobre todo algo para Halloween, pero claro lo de Halloween está aún por ver. Porque en clase ibamos a hacer una mini fiesta, y no sé todavía si he encontrado la tarta de calabaza perfecta para llevar. Seguiremos en la búsqueda.

Al menos comienzo el otoño con un Carrot Cake o Bizcocho de Zanahoria. Es de los más sencillitos, no por el trabajo que tenga. Si no porque los ingredientes son totalmente de andar por casa y la podemos hacer en cualquier momento que se nos antoje.
Con estos ingredientes sale un cake más bien chiquito, pero tan solo debéis de doblar las medidas para quedar más conformes. El olor que desprende por toda la casa es realmente delicioso!

La receta original es del Blog "Las recetas de Yas" pero yo le añadi un pequeño cambio de ingredientes como un poco de canela, jengibre y nueces. A ver que tal los ingredientes añadidos ^^




*Ingredientes*
- 130 gr de Zanahorias peladas
- 70 gr de Aceite de Oliva
- 100 gr de Harina
- Medio Sobre de Levadura
- Dos cucharadas de Canela
- Una pizquita de Jengibre
- 100 gr de Azúcar
- 2 Huevos



*Preparación*
Empezaremos precalentando nuestro horno a 185º.
Cogemos nuestras zanahorias y les vamos quitando la piel con un pelador o con un cuchillo si no tenemos, aunque tendremos que tener algo más de paciencia para no llevarnos media zanahoria.
Cuando las tengamos listas las cortamos en trozos y los echamos a la picadora junto con el aceite. Empezaremos a triturar, iremos mirando por si se nos queda algún trozo entero y seguir picando. Quedará una pasta muy espesa y húmeda.



Ahora batiremos los huevos con el azúcar hasta que estos doblen su volumen y estén en un tono blanquecino. Cuando lo tengamos listo, lo vertemos en un bol y con una lengua iremos echando las zanahorias ya picadas e iremos mezclando poco a poco para integrar bien.

Por otro lado mezclaremos los ingredientes secos, la harina, levadura, canela... y cuando estén bien mezclados iremos tamizando los secos en el bol de los líquidos.

Por último cogeremos unas nueces y las iremos partiendo y echando por la mezcla de nuestro cake para darle otro toquecito más.

Para acabar engrasamos nuestro molde con aceite en mi caso y lo verteremos y lo meteremos al horno durante unos 30 minutos a 185º.



Cuando pase la media hora y huela requetebien nos entrarán unas ganas locas de sacarlo y probarlo como ha sido mi caso.
A disfrutar de una recetita nueva!!!!

Comenzamos la semana con un bizcochito de un libro que me regaló mi bichito por nuestro 2º aniversario. La verdad que hacía mil que tenía las fotos y demás pero no me había dado por escribir la entrada siempre he tenido otras cosas en mente que publicar.
El libro se llama Tartas, Bizcochos y pasteles caseros y está repleto de buenas ideas y consejos a la hora de preparar cada una de las recetas, no sé un libro que me gustó mucho.
Me imagino que como todas cuando nos comrpamos un libro he decidido hacer todas las recetas del libro, aunque como siempre, tengo unos libros por ahi que ni siquiera he hecho alguna receta de ellos. Pero bueno, el tiempo nos dirá.
De todos modos ya tengo los ingredientes preparados para ir haciendo los siguientes bizcochitos, todo es cuestión de días y que ahora ya tan solo tengo un día para pasarme, porque por fín nos hemos decidido a hacer dieta estricta.

El Libro nos dice: Un bizcocho jugoso con sabor a limón que se conserva especialmente bien debido a su elevado contenido en grasa. Los huevos es el único ingrediente líquido de esta receta.



*Ingredientes*
- 185gr de Mantequilla reblandecida
- 185 gr de crema de queso
- 1 Cuchara de ralladura de limón
- 330gr de Azúcar
- 3 Huevos
- 250gr de Harina
- 1 Sobre de Levadura



*Preparación*

Primero de todo engrasaremos el molde y pondremos a precalentar el horno a unos 180ºC. Ahora empezaremos con los ingredientes batiendo la mantequilla, el queso y la ralladura de limón con unas varillas hasta que esté con un color claro. Añadiremos el azúcar y batiremos hasta que la masa nos vaya quedando esponjosa.
Ahora tocará el turno de ir agregando los huevos y seguir batiendo hasta que estén bien integrados. Por último añadiremos la harina y la levadura tamizadas y terminaremos de mezclar para que todo esté bien integrado y quede una mezcla homogenea.

Hornearemos alrededor de una hora, tan solo tendremos que ir pinchando para ver como está. Dejar enfriar y desmoldar para servir.
Yo le eché un poco de azúcar glass para decorarlo un poco.

Este bizcocho ya lo hice con anterioridad, casi un año atrás en un viaje a Granada. Pues bien, mi pareja estaba deseando de que lo volviera a hacer y siempre que decía que quería preparar un bizcocho me saltaba con el Bicochito de avellana, y a mí ya puesta me gusta ir probando cosas nuevas, pero bueno, en esta ocasión tube que acceder ya que estaba insistiendo demasiado.
En esta ocasión lo preparé para el cumpleaños de mis cuñados, que no fue por falta de postres pues al final nos juntamos con 4. Contando los dos que llevamos nosotros y los dos que llevaron ellos. fue todo un festín a la hora del postre!



Si queréis ver la receta original, tan solo teneís que daros un paseito por aquí, mientras tanto os dejo con la nueva que hice.
Que aunque sea la misma receta con el cambio de molde y de decoración parace otra! yo me quedo con esta sin duda alguna ^^

Al fin puedo sacar un ratito para subir esta liiinda receta. Bien, el viernes pasado día 26 fue mi cumpleaños. Yo andaba dispuesta a preparar una tartita para la ocasión, pero al final con tanto trabajo, no tuve tiempo de preparar todo lo que quería. De todos modos tampoco me comí mucho la cabeza, ya que una alumna de mi madre se adelanto y me trajo una tarta para la comida familiar.
Por otro lado, mi chico ahí por secretillo también me hizo la suya, así que menos mal porque no hubiese podido con 3 tartas!
La tarta elegida por el fue de Carolina de Che-Que-Bo y fue su magnífico cake de leche condensada bañado en chocolate. Estaba riquísimo! Así que fue todo un acierto. Además, a quien no le gusta que su pareja se empeñe tanto en celebrar un cumpleaños preparando tarta, regalos, decoración... Vamos podría decirse que ha sido un cumpleaños estupendo.
De regalos muuchos! me han llenado de regalos entre todos, así que estoy muy contenta y agradecer a todas las personas que han estado ahí todo lo que hacen.



*Ingredientes Bizcocho*
- 120 gr de Harina
- 4 Huevos
- 50 gr de Mantequilla derretida
- 1 sobre de Levadura
- 1 Bote pequeño de leche condensada

*Ingredientes Cobertura*
- 100 gr de Chocolate Fondant
- 100 gr de Nata
- 1 Cucharada de Mantequilla
- Bolitas de Colores para decorar



*Preparación*
Para empezar vams precalentando el horno a unos 180º, mientras se va calentando ponemos en un bol la leche condensada y vamos agredando los huevos mientras lo batimos ( con varillas manual en el caso de él, con eléctrica para los que tengamos)
Una vez esté la mantequilla derretida la agregamos también y batimos de nuevo. Tamizamos la harina y la levadura y batimos bien todos los ingredientes. Horneamos de 3o minutos en adelante y vamos comprobando de que esté bien hecho pinchandolo con un palillo de madera.

Ahora vamos preparando la coertura, ponemos a derretir el chocolate al baño maría y añadimos la nata y mezclamos muy bien. Una vez esté todo bien derretido es hora de cubrir la tarta con el chocolate y por último decorar con lo que más nos guste.

Un Bizcocho riquísimo del que no os arrepentiréis de probar ;D No me digais que las velas no son toda una monada!! a mí me encataron !

Muy buen sábado a todos. Yo hoy por fín descansé lo que tenía que descansar de toda la semana. A la 1 me he levantado de la cama, creo que es estupendo. Hoy el día no está precisamente para ir mucho por ahí pero me gustaría darme una vuelta a ver compras navideñas y claro está, para ver lo que veo para mi cumpleaños que quedan tan solo 6 días.
Bueno la historia de esta receta, esta receta me la pasó Ester, una amiga muy cuki que también está como loca con la cocina, la lástima es que ella si que no tiene tiempo realmente para abrir su blog, aunque yo la animo eh... Espero que algún día me de la sorpresa y me diga " mira!! ya estoy por aquí"
Y voy a poner la receta original, porque mi molde al ser más pequeño reduje los ingredientes a la mitad para que no hubiese problema. Ya que de primera vez al ir subiéndome el bizcocho me bozaron los ingredientes del molde, un pastizo. Que esperáis con lo desastre que soy....


*Ingredientes*

-250 gr de Panela en Polvo ( se compra en Carrefour por la parte de la comida latinoamericana)
-250 gr de Harina
- 250 gr de Mantequilla
- 4 Huevos
- 70 gr de Levadura
- 1 Pizca de Sal
- 1 Cucharada de Canela
- 1 Taza y media de Miel
Extras:
- Nueces Picadas
- Pasas Sultanas



*Elaboración*

Con un cuchillo en una tabla o una superficie que no rallemos vamos cortando en pequeños trozos la panela para que nos sea más fácil de meter en la picadora de la batidora. Cuando esté todo cortado en pequeños trozos lo pasamos a la picadora y lo dejamos como polvo. Veremos que queda como "húmedo" pero no pasa nada. Esa es su textura.
En un bol con las barillas batimos la mantequilla hasta que la veamos que queda cremosa. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno mientras seguimos batiendo. Incorporamos la panela y lo mezclamos muy bien.
Ahora es turno de ir tamizando la harina en la mezcla y echar los demás ingredientes, como son la levadura, la canela y la sal.
Si vais a ponerle algún tipo de fruto seco ahora es el momento de echarlos.
Batimos todo muy bien hasta que la mezcla quede homogénea y bien consistente.
Engrasamos el molde elegido para hacer el cake con bastante mantequilla y vertemos la masa del cake en el.
Con el horno ya precalentado a 180º lo metemos unos 40 minutos. Si vemos que todavía no está muy hecho puesto que queda bastante húmedo por dentro, tapamos con un papel de aluminio y lo dejamos un rato más hasta que veamos que esté listo.

Dejamos bastante tiempo enfríar el cake antes de desmoldar y una vez esté desmoldado calentamos en el microondas la miel, para después verterla por encima del cake y que este absorba toda la miel.

Un cake delicioso para tomar en estos días de frío con una buena taza de café, té o como me gusta a mí Nesquick!! Que paséis un buen fín de semana!!

El dulce de leche es de lo que más me gusta. Normalmente cuando salgo a tomar algún tipo de postre, ya sen helados, crepes y demás... Todo es con dulce de leche!! Me encanta muchsísimo!
Un día mi chico me lo trajo, y lo tení ahí apartado sin saber muy bien que hacer.
Pero visitando los millones de blogs que tengo por ahí guardados me encontré este bizcochito de "La casa de las Tentanciones" Y me puse manos a la obra.



*Ingredientes*
-250 gr de Harina
- 1/2 sobre de Levadura
- 100 gr de Azúcar ( ella puso azúcar glass)
-3 Huevos
-75gr de Mantequilla
-125 gr de Nata
-200gr de Dulce de Leche

*Preparación*
Es muy sencillito y rápido de hacer. Primero vamos derritiendo la mantequilla en el micro, después hacemos lo mismo con el dulce de leche.
Los ponemos en el mismo bol y le añadimos los huevos y lo vamos mezclando todo muy bien.
Ponemos la harina, la levadura y la nata. Y por último agregamos el azúcar. Lo Mezclamos todo muy requetebien y lo ponemos en el molde elegido previamente engrasado con mantequilla para que no se nos pegue.
Precalentamos el horno y lo ponemos a 170º durante aproximandamente 45 minutos. Para ir asegurándose vamos pinchando con un palito por el medio hasta que salga bien sequito :D

Ayer me dejaron un comentario pidiendo esta tartita. Y aprobechándo que hoy tenía mucho que celebrar pues me he decidido a hacerla.
El chico del estómago de hierro, el que prueba todos mis experimentos y me pone buena cara, lleva acompañándome un año y medio. Un año y medio muy intenso. Con cosas buenas y cosas malas. Tú no te preocupes, que ya sabes, que en todo mal momento, voy a estar a tu lado. Y si puedo sacarte una sonrisa con un bizcocho o con unas galletas... Tenlo por seguro que lo haré. Felicidades para él y para mi también ^^



A lo que iba, la receta es de mi Mami, la señorísima de la casa. Que aunque ella no sea muy innovadora y pastelera, pero toda la comida de la mami está riquísima ya se sabe.



*Ingredientes*

-150g de Harina
-150g de Azúcar (más la que necesites para hacer el caramelo)
- 1 Sobre de Levadura
-3 Huevos
-3/4 vaso de Aceite
- 2 cucharadas de Azúcar Vahiné
- 1 pizca de Vainilla en Polvo
- Ralladura de un Limón
- 1 Lata grande de Melocotón en Almíbar

*Preparación*

En un bol vatimos primero los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, vainillas y la ralladura. Una vez lo tengamos todo mezcladito vamos echando huevo por huevo y los vamos integrando en la masa. Acabamos echando el aceite.
Ponemos el horno a precalentar y nos ponemos a hacer el caramelo.
Cogemos nuestro cazo y echamos la mitad más o menos de azúcar ( depende de como sea el cazo y como sea el molde donde vamos a hacer la tarta) Lo ponemos a fuego muy alto y vamos removiendo hasta que el azúcar se haga caramelo.

Echamos el caramelo en el molde y encima vamos echando el melocotón cortado a gajos. Una vez esté todo el caramelo cubierto con el melocotón vertemos sobre el la masa del bizcocho.

Lo metemos en el horno a 180º durante unos 40 minutitos aproximádamente. Ir comprobando con un palillo o cuchillo hasta que salga limpio.




Espero que os guste el bizcochito! Está riquísimooo! aunque a mí no es que me apasione el melocotón, ya iré probando con otra frutita.
Hasta prontooo!!!

Ayer día 30 fué el cumpleaños de la personita que prueba todos mis experimentos. Y aunque no estaba muy bien por mis dolores de espalda y de cuello hice todo el esfuerzo para hacerle una tartita de cumpleaños en un momentito y así alegrarle el día que se lo pasó todo trabajando desde la mañana hasta la noche.
Yo no quedé muy convencida con el resultado (como siempre) pero él me animó diciéndome que estaba de 10, seguro que no sería para tanto, pero claro ^^

Este bizcochito lo ví por muchos blogs pero al final por el que me guié fue por El rincón de Bea.


*Ingredientes Para el Bizcochito*

-250gr de Harina
-200gr de Azúcar Glass
-4 Cucharadas Soperas de Cacao Puro en Polvo
-1 Cucharadita de Levadura en polvo
-1 Cucharadita de Bicarbonato
-1 pizquita de Sal
-2 Huevos
-250gr de Margarina
-250ml de Leche Semidesnatada
-175ml de Dr. Pepper
-1 Chorrito de esencia de vainilla

*Ingredientes Para la Cobertura*

-200gr de Azúcar Glass
-3 Cucharadas de Cacao Puro en Polvo
-75gr de Manteca
-4 Cucharadas de Dr. Pepper

*Preparación*
Cogemos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbotano y la sal y a tamizar un buen rato.
Batimos los huevos y le añadimos la esencia de vainilla y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su tanaño.
Ahora pasamos a derretir a fuego lento la mantequilla, añadimos la leche y el Dr. Pepper. Retiramos del fuego y nos toca mezclarlos con los huevos batidos hasta que estén bien incorporados.
Añadimos la harina con lo demás tamizado y mezclamos hasta que esté bien incorporado (he de comentar que a mí me quedaron grumos,aun no sé por qué. Bueno sí, porque soy un desastre :( )
Preparamos el molde desmontable untandolo con mantequilla y lo introducimos al horno que previamente habremos calentado.
Lo ponemos en le horno aproximadamente 45 minutos a 180º.

Dejamos enfriar sin desmoldar al menos una horita.

Mientras esperamos esa horita para no impacientarnos hacemos la cobertura. En un cazo a baja temperatura vamos derritiendo la mantequilla. Cogemos una batidora con varillas y sin dejar de remover vamos añadiendo el Dr. Pepper y el cacao en polvo.
Cuando esté caliente y se disuelva le añadimos el azúcar glass y continuamos batiendo hasta que forme una pasta consistente.
A la hora de echarlo, no desmoldamos el bizcochito. Para que quede bien lo vamos echando desde el centro con cuidado y ya va cubriendola toda y así quedará lisa.
Debería de haber hecho eso en mi bizcochín anterior.
Cuando esté algo más frío lo metemos en la nevera cuanto más tiempo mejor. Bea nos dice que 12 horas, a mí no me dió tiempo ni que estuviera 5 horas, pero quedó riquísima! Eso sí noté bastante poco el sabor del Dr. Pepper... quizás debí de echarle más.
Vosotras que decís?
Saludos y besos!! ^_^

PD: por qué se me desquebrajan los bizcochos? Al echarle la cobertura se mete entre las rajitas y no queda lisa. Alguien me da algún consejo?

Mi novio es un apasionado de los frutos secos, les encanta y si lo juntamos con postres, ya para él es una delicia. Así que una tarde paseando por "Al Calor de un Bizcocho" me dijo: " Esa cosa tan rica me la tienes que preparar" y yo le contesté " Yo te la haré, pero no te prometo que me salga tan preciosa" y así fué, no me salió tan maravillosa, pero bien rica que estaba. Que al fin y al cabo es lo importante.
La verdad que esta mujer, hace verdaderas maravillas, desde aquí un gran abrazo!



*Ingredientes*

-75gr de Harina
-150gr de Azúcar
-80gr de Avellanas en Polvo
-100gr de Mantequilla Salada Fundida
-100gr de Chocolate Blanco
-5 claras de huevo
Para la decoración Fruta Deshidratada


*Preparación"

Empezamos con las claras, las ponemos a punto de nieve y una vez estén listas le añadimos las avellanas ( yo las puse en la picadora de la batidora hasta que me quedaron hechas polvito) y el azúcar. Mezclamos bien. Mientras fundimos la mantequilla le vamos poniendo la harina y finalmente la mantequilla.

Untamos nuestro molde con mantequilla y echamos el contenido en el. Horneamos durante unos 15 minutitos a unos 200º. Una vez pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 150º y horneamos unos 10 minutitos más.

La sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco anes de desmoldar.

Para la decoración fundimos el chocolate blanco y lo vamos echando poco a poco sobre el cake ( a mí no me quedó lisito, espero que alguna me deis el truquito) y ya finalizamos adornando como queramos, yo opté por la frutita :)