Hola chicas, como teneis el veranito? Yo muy pero que muy liada con la boda de mi hermano, al fín será este fin de semana y ya estamos de los nervios! Y no es para menos ^^

Quería seguir con la temática bebé en el blog pero ya que iba subiendo mis tartas por orden os quería enseñar la que fue mi tercera tartita!
En Mayo acabé mis prácticas en un estudio de Arquitectos, la verdad que fueron muy buenas y aprendí un montón una experiencia que me gustó mucho, me dio mucha pena que acabaran, pero lo bueno siempre es breve.
Para agradecerles el buen trato que me dieron y lo simpáticos que fueron conmigo quise hacerles un regalito dulce. Me inspiré en el logo de su empresa y en su trabajo y según me dijeron les encantó.
Es de las mejores recompensas que te pueden dar, ver como alguien disfruta comiendo algo que tu has preparado con tanta ilusión.

Así que sin más os pongo la que fue mi tercera tarta fondant. Para esta ocasión utilicé un bizcocho MSC y relleno de nutella. No quedó tan bueno y jugoso como ya he aprendido a hacerlos pero aun así tampoco estaba mala!! ^^


En primer lugar la parte frontal de la tarta con el logotipo de la empresa 


  Detalles de cartabón y regla  


Detalles de cartabón y regla, también había un compás!! 


Detalle del nombre del Arquitecto Daniel  


Detalle del nombre del Arquitecto Rafa

Fue un gusto estar con vosotros ^^  muchas gracias por todo!

En cuanto al tema de la repostería decorada todo me gusta, no hay nada que me desagrade hacer. Lo mismo me queda coger estecas y fondant que ponerme con la manga pastelera, yo no tengo pegas algunas.
Pero si hay algo que verdaderamente me guste en esto es hacer algo con temática bebé. Tan solo que lleve esa intención ya me reblandece y me pongo tonta! si esque me encanta. Me da igual que sean galletas, cupcakes, tartas... me da igual!
En esta ocasión os voy a mostrar los modelos que han elegido como regalo algunas de las personas que me han hecho encargos. Aunque tengo más cositas en mente pero por lo pronto os puedo enseñar estos.


Los nenes en tonos celestes y estrellas  y las nenas (que confieso que me enternecen aún más ) en tonos rosados  y con florecitas.  No me digais que no es un detalle precioso y original? A mi me encantaría!!

Yo soy muy Fan de Hello Kitty, me encanta, me parece una gatita muy simpática y coqueta.  Y siendo así, como no iba a quedar mona en unas galletitas para regalar a alguna niña! Bueno.. y a las que no somos tan niñas, que ya he regalado algunas a chicas... bastante mayorcitas! jejeje
Lo cierto es que quedan muy monas y con tantos colores donde elegir podemos hacer muchos modelitos. Eso sí, ya he pensado en cambiarle la moña por una florecita, que también deben de quedar monas ^^
Aqui os dejo las fotos de las que he hecho hasta el momento. 

Después de más de una semana sin pasarme por el blog vuelvo con uno de los proyectos más básicos que he hecho hasta la fecha. Esta es mi segunda tarta fondant! Estoy hasta por llevar la cuenta, pues cada vez que hago una la hago con mucha ilusión.
La ocasión elegida fue un aniversario! Sí ya he sobrepasado los tres años con mi bicho y quería sorprenderle con una tarta fondant romántica.



Se nota bastante la inexperiencia en este proyecto, pues todavía no había hecho ningún curso y era todo a ojo. No me hice un croquis de como sería mi idea y al final fui haciendo lo que iba saliendo. Fue más bien una práctica y prueba. Así que no quedé muy contenta con el resultado. Pero poco a poco iremos perfeccionando.
Hay que ponerlo todo, no? No solo vamos a poner lo que nos sale medio decente, también tenemos que mostrar nuestras pifias :)

 



Probé el famoso Madeira Sponge Cake y bueno el resultado es un bizcocho muy secote y muy denso, que por más que le echara almíbar eso no quedaba sabroso como debería de quedar. Y como iba a lo fácil pues probé rellenándolo y cubrirlo con nocilla de chocolate. Ya os digo, algo muy normalito ^^

Aún así estoy orgullosa de mi Segunda Tarta Fondant!

Vamos a dejar la repostería creativa a un lado y vamos a volver con algo más combencional. Las que me seguis desde hace tiempo sabéis que el hojaldre es algo que me encanta y hasta hace nada no faltaba en mi congelador.
Ahora lo he cambiado por tener la despensa abarrotada para hacer cupcakes, galletas ... lo que sea! Pero el tiempo que tenía para cocinar ahora lo ocupa todo este gran hobbie.

Esta es una de las recetas más fáciles y más sencillas de hacer. Tan solo que se me olvidó hacerle una foto al previo para que sepáis como hacer los cortes. Pero es muy fácil



*Ingredientes*
- 1 Lámina de hojaldre rectangular.
- 1 tableta de chocolate ( milka, nestle, cardbury... vuestro chocolate preferido)
- 1 Huevo para pintar



*Preparación*
Sacamos del congelador una media hora antes el hojaldre, lo ponemos sobre el papel de horno y lo dejamos que tome temperatura ambiente, pues si lo tocamos ahora corremos el riesgo de que se nos rompa.
En el centro del hojaldre ponemos el chocolate y con el hojaldre que nos sobra vamos cortando tiras a ambos lados, para después poder ir uniéndolas en el centro.
Hornearemos con el horno a unos 180º durante unos 15 minutitos y está genial para comerlo calentito ^^

Si, muy tarde para este post, lo sé, pero que le voy a hacer, tengo tantas cosas por subir en el blog de Con Sabor Dulce que al final ni yo misma me aclaro.
Desde aquí os pido que por favor os hagáis seguidoras, pues mucha gente sigue sin saber que ando con dos blogs a la vez! Este donde pondré todas las recetas que haga y Con Sabor Dulce, donde estará centrado íntegramente en galletas, cupcakes y tartas decoradas ^^



La verdad que de la noche a la mañana las cosas van mejor y sobre todo, los cupcakes están triufando en Facebook! A la gente les gusta y sobre todo, me mandan privados para ponerse en contacto conmigo. Así que para la semana que viene tengo que hacer ni más ni menos que 4 cajitas de cupcakes.
La verdad que aunque la cosa esté yendo poco a poco estoy muy contenta! Aunque mucha gente me hable y al final los pedidos no salgan, pero eso significa que la gente poco a poco se va interesando por mi trabajo.



También tengo una noticia espectacular, mañana al fín conoceré a Mariana, de Las Tartas de Mariana, es una mujer encantadora, amable y muy dulce a la hora de hablarte. Sé que va a ser una profesora estupenda ^^
Me muero de ganas de hacer mañana el taller! Ya os pondré fotitos si es que me da tiempo a hacerlos eh!!
Pues bueno, para esta ocasión fueron cupcakes de vainilla con una rica buttercream de chocolate, que elegí del blog de Alma!

Y esque esta es una de las recetas que más éxito ha tenido de todo mi repertorio. No es para menos, está riquísima y en cada ocasión me la piden. Yo tampoco me canso de hacerla pues está muy pero que muy rica. Para los no muy golosos viene ideal, pues acaba teniendo ese puntito rico suave de la crema que está de vicio!



Os traigo otra variante pero con la misma receta que hice allá por el cumpleaños de mi padre. Precisamente hoy tengo que hacerla de nuevo porque me la han encargado para un cumpleaños. Cosa que haré encantada porque en parte es una ayuda muy buena y que agradeceré siempre, muchas gracias por confiar en mí para una ocasión tan bonita ^^

*Ingredientes*

- 280gr de Harina de todo uso
- 340gr de Azúcar
- 113gr de Mantequilla
- 2 Huevos Grandes
- 2 Cucharadas de Cacao en polvo sin azúcar
- 240ml de Buttermilk ** 240ml de Leche con una cucharada de vinagre blanco
- 1 Cucharada de Extracto Puro de Vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de colorante rojo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de bicarbonato
Frosting de Queso:

- 227gr de Queso crema (a Temp Ambiente)
- 227gr de Queso Mascarpone (a Temp Ambiente)
- 360ml de Nata para Montar
- 115gr de Azúcar Glass Tamizada
- 1 Cucharadita de Extracto Puro de Vainilla.



*Preparación*

Comenzaremos por precalentar nuestro horno a unos 175ºC y engrasar nuestro molde desmontable con mantequilla o aceite en spray.

En un bol empezaremos a ir tamizando la harina, el cacao y la sal y lo reservaremos.
Por otro lado empezaremos a batir la mantequilla hasta que quede bien suave e iremos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguiremos batiendo hasta que obtengamos una crema suave y esponjosa. Añadiremos los huevos de uno en uno. Integrándolos bien antes de añadir el siguiente.
Para acabar pondremos el extracto de vainilla y batiremos por último hasta que nuestra mezcla esté lista.


Ahora prepararemos el buttermilk o lo cogeremos ya hecho. Si lo preparamos pondremos en el vaso de leche una cucharada de vinagre blanco y lo dejaremos reposar unos 10 minutos, nos dará la sensación de leche cortada, pero ese es su aspecto, no nos preocupemos.
Ahora mezclaremos el buttermilk con el colorante rojo.
Pasaremos el Buttermilk a un bol mayor e iremos mezclando con la batidora a la velocidad más bajay alternativamente la mezcla de harina y la de mantequilla en tres adiciones empezando y terminando por la de harina.

Ahora en una tacita mezclaremos el vinagre con el bicarbonato, lo dejamos que que empiece a hacer efervescencia y rápidamente lo agregamos a la masa que tenemos preparada.
Por fín tenemos la masa lista del Red Velvet Cake, ahora lo pasaremos al molde y alisaremos por arriba con una espátula para que nos quede sin montañas.
En la receta original pone que horneemos durante unos 30 minutos, pero en mi horno que ya está viejito me supuso dejarlo alrededor de una hora y 10 minutos. Tan solo debéis dejar pasar los 30 minutos e ir comprobando con un palito de brocheta por el centro de nuestro pastel, si sale limpio sabemos que ya lo tenemos listo.

Dejaremos enfriar nuestro Red Velvet Cake en el molde, después lo dejaremos en una rejilla durante unos 10 minutos más. Hasta que esté frío completamente. ahora será el turno de cortarlo. Yo cogó un cuchillo bastante grande y de sierra más bien pequeñita y no me costó nada partirlo por la mitad. Una vez que lo tengamos partido por la mitad envolvemos en papel film y lo pasamos al congelador al menos una hora. Esto nos ayudará a la hora de poner nuestro relleno.
Es el turno de hacer la crema de queso. Empezaremos por batir los quesos, el crema y el mascarpone hasta que nos quede bien suave. Añadiremos nuestro extracto de vainilla y el azúcar Glass. Cuando lo tengamos bien mezclando montaremos la nata por otro lado y cuando ya esté bien firme vamos agregando poco a poco la nata montada a la crema de quesos. Mezclaremos poquito a poco con movimientos envolventes.